原料:高粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、水、黄油、烤香肠、黑芝麻。 XxV]U{i!
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1. 把除黄油外的主料部分全部放入面包机中搅拌20分钟。 ^ 3Vjmv
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2. 加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,盖上保鲜膜,发酵至2--2.5倍大。 /K'Kx
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3. 将面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。 .nT"f>S&'
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4. 取一个面团,搓成长条形。如操作过程中面团回缩,可再松弛一下。 aRfkJPPa[
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5. 把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上。 v)BUt,A
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6. 做好的热狗卷生坯。 a ipvG
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7. 放入烤箱内,底下放一盆热水进行二次发酵。 M=@U]1n*c
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8. 发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液,并在表面撒上黑芝麻。 -K+gr sb
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9. 放入已预热的烤箱中,180度20分钟左右。 !i{@B
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