|6`7kb;p 一、吃狗肉后不宜喝茶 g](&H$g 不是每个人都能吃狗肉,不能吃的人不宜盲目食狗肉,吃狗肉后忌喝茶。这是因为
茶叶中的鞣酸与狗肉中的
蛋白质结合会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减少。因此,大便中的有毒物质和
致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。
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2{C 0BOL0<Wq sr:hRQ27 二、不要喝过热的饮料 ^SwU]e 在冬季,一些人为了御寒喜欢喝热饮,比如滚烫的
羊肉汤、
牛奶等等,其实饮用温度过高的饮料,可造成广泛的
皮肤粘膜损伤,
蛋白质在43°C开始变性,胃
肠道粘液在达60°C时会产生不可逆的降解,在47°C以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
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gER(&L 4[ ASNo6dP7 ^9|&w.:@Q BkDq9> 三、不宜经常食用砂锅菜 3LVL5y7| 一些家庭喜欢用砂锅炖一锅菜来滋补身体,殊不知使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料
蛋白质降解,水的分解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜,原料中的
矿物质、
维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质。
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a & 6-QVk A{52T]9X LM".]f!, PS??wlp7 四、吃火锅要烫熟才吃 _6yrd.H 天寒时人们总喜欢吃涮
羊肉和火锅,但是吃火锅需注意:火锅不宜单纯讲究肉“嫩”,以七分熟的羊肉片吃起来才有味,这样做容易感染上旋毛虫病。第二,吃炭火火锅的时间不宜过长。因为,吃火锅时往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,室内缺氧。尤其是烧木炭容易使人
中毒。第三,不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些材料混合在一起煮后形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫“嘌呤”的物质,经
肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,致使过多的尿酸沉积在
血液和组织中,而引发痛风病。对于一些高脂血症和高胆固醇血症的患者,火锅的底汤含有较多的胆固醇和动物脂肪,也不宜喝太多。
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