D1ik*mDA= 一、吃狗肉后不宜喝茶 1 "t9x . 不是每个人都能吃狗肉，不能吃的人不宜盲目食狗肉，吃狗肉后忌喝茶。这是因为
茶叶中的鞣酸与狗肉中的
蛋白质结合会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减少。因此，大便中的有毒物质和
致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
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Rc93Fb-Zp c8zok `\P_ D0_CDdW%7 1uyd+*/(xP 二、不要喝过热的饮料 b5~p:f-&4B 在冬季，一些人为了御寒喜欢喝热饮，比如滚烫的
羊肉汤、
牛奶等等，其实饮用温度过高的饮料，可造成广泛的
皮肤粘膜损伤，
蛋白质在43°C开始变性，胃
肠道粘液在达60°C时会产生不可逆的降解，在47°C以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
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F UZ-pN_!Z: $WRRCB/A6 x'G_z_<V 三、不宜经常食用砂锅菜 L*rCUv ` 一些家庭喜欢用砂锅炖一锅菜来滋补身体，殊不知使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料
蛋白质降解，水的分解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜，原料中的
矿物质、
维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中，生成对人体有害的物质。
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Z 四、吃火锅要烫熟才吃 F *U.cJ% 天寒时人们总喜欢吃涮
羊肉和火锅，但是吃火锅需注意:火锅不宜单纯讲究肉“嫩”，以七分熟的羊肉片吃起来才有味，这样做容易感染上旋毛虫病。第二，吃炭火火锅的时间不宜过长。因为，吃火锅时往往是人多房间小，室内温度高、空气不流通，室内缺氧。尤其是烧木炭容易使人
中毒。第三，不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些材料混合在一起煮后形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“嘌呤”的物质，经
肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在
血液和组织中，而引发痛风病。对于一些高脂血症和高胆固醇血症的患者，火锅的底汤含有较多的胆固醇和动物脂肪，也不宜喝太多。
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