原料:高粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、水、黄油、烤香肠、黑芝麻。 $fpq
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1. 把除黄油外的主料部分全部放入面包机中搅拌20分钟。 1
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2. 加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,盖上保鲜膜,发酵至2--2.5倍大。 zD)pF1,7:8
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3. 将面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。 7$k8%lI;>
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4. 取一个面团,搓成长条形。如操作过程中面团回缩,可再松弛一下。 7yt=]1
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5. 把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上。 MqKye8h9f
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6. 做好的热狗卷生坯。 sLcFt1
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7. 放入烤箱内,底下放一盆热水进行二次发酵。 U,lJ"$'
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8. 发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液,并在表面撒上黑芝麻。 S)A'Y]2X
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9. 放入已预热的烤箱中,180度20分钟左右。 L7mz#CMWf
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