美食DIY-----珍珠豆腐圆子 RQ)!K lY
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材料及份量: M=
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猪肉馅500克 ] V769B9
豆腐1块 $s(4?^GP
糯米1碗 qTa]th;
鸡蛋1个 ny_ kr`$42
鸡蛋白(1个 Y=Ar3O*F
调料 (VXx G/E 3
色拉油适量 IJBJebqL
食盐适量 J%-l w{FC
鸡精适量 #
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葱适量 # pjyhH@
姜适量 o`T< }z26
生抽适量 Gg pQ]rw
香油适量 ~)m t &
胡椒粉适量 Jn@Mbl
五香粉适量 >&Ui*
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制法: am'p^Z @
1、将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精等适量调料 Vh.;p.!e
2、用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲， 腌制十分钟 Zj+}T
3、将南豆腐用手捏碎，尽量捏的碎一点（你也可以用刀背碾碎） A]O5+" mc
4、再在豆腐中放入盐， 胡椒， 姜末五香粉等调料 Jyz$&jqyr'
5、将刚才腌制好的肉馅放入搅拌好的豆腐中 $L&9x3+?Kg
6、一起搅拌均匀 QOh w
7、提前将糯米洗净后浸泡3小时以上， 再将糯米捞出控干水，平铺在盘子上 SL\y\G aV
8、豆腐肉馅揉成小圆球 zr; Y1Xt4
8、豆腐肉丸放在糯米上滚动， 让它均匀的蘸上一层糯米 oB{ }-[G
10、轻按压表面，让糯米有一部分可以压入馅料中 "J[i=~(
11、将做好的珍珠丸子放入盘中放入蒸锅大火足气盖上盖蒸大约25分钟即可 lfpt:5a9&
12、撒上香葱末出香味装盘 &(uF&-PwO4
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