美食DIY-----珍珠豆腐圆子 EBj^4=b[
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材料及份量: #Y'eS'lv4
猪肉馅500克 <W4F`6`x
豆腐1块 p3Sh%=HE'
糯米1碗 %TB(E<p`
鸡蛋1个 );5o13h2
鸡蛋白(1个 R>< g\{G]
调料 k3~9;Z
色拉油适量 y.r N (
食盐适量 nbi7r cT
鸡精适量 nM,:f)z
葱适量 swKkY`g
姜适量 xoaO=7\io
生抽适量 Syk)S<
香油适量 ZN[<=w&(cB
胡椒粉适量 FFHq' :v
五香粉适量 -d ntV=
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制法: ^D yw(>9
1、将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精等适量调料 $.G 7 Vt
2、用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲， 腌制十分钟 dP5x]'"x
3、将南豆腐用手捏碎，尽量捏的碎一点（你也可以用刀背碾碎） c}(WniR-"
4、再在豆腐中放入盐， 胡椒， 姜末五香粉等调料 (O.%Xbx3
5、将刚才腌制好的肉馅放入搅拌好的豆腐中 3DU1c?M:
6、一起搅拌均匀 >I5:@6
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7、提前将糯米洗净后浸泡3小时以上， 再将糯米捞出控干水，平铺在盘子上 2*#|t: (c
8、豆腐肉馅揉成小圆球 F:{* 4b
8、豆腐肉丸放在糯米上滚动， 让它均匀的蘸上一层糯米 =L6#=7hcl
10、轻按压表面，让糯米有一部分可以压入馅料中 5!-TLwl`j\
11、将做好的珍珠丸子放入盘中放入蒸锅大火足气盖上盖蒸大约25分钟即可 c_lHj#A(l
12、撒上香葱末出香味装盘 n3^(y" q
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