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材料:基围虾500克 D3?N<9g
调料:盐适量、料酒适量 ^pcRW44K
做法: qyv"Wb6+
1.基围虾剪去虾须、虾枪,冲洗干净,沥干水待用 X(GV6mJ4
2.平底锅烧至冒烟,倒入虾,迅速盖上锅盖,改为中火 4;\Y?M}g?
3.从玻璃锅盖看见虾变色后开盖,加入适量盐、料酒,再加盖,轻轻抛动平底锅,使调味和虾混合,然后关火焖5分钟即可 P3$,ca'
小肥提醒: 2Guvze_bU
1.做这道菜全过程一定不用放水,用中火把虾焖熟,花生油可以选择性放,如果不放油,要勤些抛动平底锅,以防烧焦 iBHw[X,b
2.除了下锅那一刻外,全过程都要用中火,以防基围虾外面烧焦里面还没熟 ;f(n.i
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