近期，上海市食品药品监管部门查处了一批违法餐饮单位，7家餐饮企业被“点名”。因使用了超过保质期限的消泡剂，虹口谭氏火锅“落马”。 {IOc'W-C#2
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今年第二季度，本市食药监管部门抽检了9388件餐饮单位使用的食品及相关产品，开展现场快速监测3.5万多件，发现916件不合格产品，400多户餐饮单位被开出责令改正通知书和监督意见书，其中186户被立案查处。 Noj*K6
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记者在曝光名单中看到，近一半是火锅店，主要存在食品原料进货未建立台账和索证索票、食品加工场所环境脏乱、使用超保质期食品、未取得餐饮服务许可证经营、从业人员未取得健康证上岗、擅自扩大经营范围等违法行为。上海吴记酒店管理有限公司仙霞路店则被发现厨房环境脏乱，部分从业人员未取得有效健康证；如上海常发餐饮有限公司(旺晖火锅城)擅自超范围加工制作火锅底料。 xd{.\!q.
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来源：新民网 HS |Gz3~
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