香菇豆豉排骨

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做法 HTz5LAe~b7  
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原料：干香菇、排骨、葱姜蒜、豆豉、淀粉。 S^s|/!>  
做法： iX%9$Bft<  
1、干香菇冲洗后，用冷水泡发至软； )_n=it$  
2、排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水； OEw#;l4 C  
3、葱姜蒜和豆豉切碎； ~Uw;
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4、起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉； qP{F
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5、浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀； 3 C{A  
6、添加炒好的调味料拌匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏； CS'LW;#[
 
7、发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨； r
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8、入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压五至八分钟关火，自然排气后取出，拌匀，撒上葱花即可。 _mWVZ1P  
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温馨提示： `%A vn<  
1、用肋排最好； igx~6G*  
2、排骨块小点，一是易熟，二是方便入味； /|0xOiib  
3、喜欢口味丰富的，可以添加生抽、老抽或辣酱，但这种肉香和菇香更纯粹； NC%96gfD  
4、喜欢汤汁多点的，可以把泡发香菇的水沉淀后，加些进去； -*A1[Z ?  
5、香菇若是大，撕成小块更容易入味。 HmiG%1+{A  
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看着就想吃啊 h0R.c|g[