香菇豆豉排骨

[attachment=9795] }9:(l  
做法 o\/&05rp]  
#(@!:f1  
原料：干香菇、排骨、葱姜蒜、豆豉、淀粉。 bn7"!6
 
做法： sX8d8d`}  
1、干香菇冲洗后，用冷水泡发至软； uqz HS>GM  
2、排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水； OlU')0Y  
3、葱姜蒜和豆豉切碎； OaTnQ|*  
4、起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉； x
,wXR=H  
5、浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀； ]MD,{T9l\>  
6、添加炒好的调味料拌匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏； CzMCd ~*7R  
7、发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨； 1O#
]qZS}]  
8、入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压五至八分钟关火，自然排气后取出，拌匀，撒上葱花即可。 CdBpz/  
26M:D&|ZB  
温馨提示： ak,KHA6u  
1、用肋排最好；
B
orr  
2、排骨块小点，一是易熟，二是方便入味； )Ehi8  
3、喜欢口味丰富的，可以添加生抽、老抽或辣酱，但这种肉香和菇香更纯粹； * 'eE[/K  
4、喜欢汤汁多点的，可以把泡发香菇的水沉淀后，加些进去； 9sP;s^#t7U  
5、香菇若是大，撕成小块更容易入味。 {c :7:  
BiY-u/bH9a  
[}Q_T.4)E  
2xLEB&  
YD3jP}Ym  
!S.O~Kq  

看着就想吃啊 ~'V&[]nh8