原料： -hQ=0h~\B.
S^I38gJd
鲜贝150克、冬瓜350克、精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克，清汤500克。 To}L%)
j+_g37$:
做法：
1ikkm 7
S&_ZQLiQ$
1、将鲜贝洗净放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉和适量水抓匀上浆。冬瓜用修成直径1厘米的圆球，放入沸高汤内煨熟入味待用。 R
j(="+SPj
/iy2j8: z
2、炒锅内放入花生油，“中火烧至五成热（约125℃）时，放入鲜贝滑熟捞出。 *%B% BJnX
twf;{lZ(
3、碗内加清汤、精盐、味精、湿淀粉调匀成汁。 6 6:|)
0 v/+%%4}
4、炒锅内留少量油，旺火烧至七成热（约175℃）时，放入葱、姜末略煸，烹入绍酒，随即加入冬瓜球，鲜贝以及调好的芡汁，迅速颠炒均匀，淋上芝麻脑装盘即成。 P M9HfQU?
3`^ ]#Dh
D Sd 5 ?
XiKv2vwA
