香菇豆豉排骨

[attachment=9795] fX2sjfk  
做法 :Ugf3%sQ  
P XKEqcQR  
原料：干香菇、排骨、葱姜蒜、豆豉、淀粉。 QVJq%P  
做法： f; w\k7 #  
1、干香菇冲洗后，用冷水泡发至软； m%]1~b}"  
2、排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水； SYkwM6  
3、葱姜蒜和豆豉切碎； j4k\5~yzS  
4、起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉； J;|a)Nw  
5、浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀； kUGOkSP8[  
6、添加炒好的调味料拌匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏； m}hEi  
7、发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨； OD]`oJ|  
8、入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压五至八分钟关火，自然排气后取出，拌匀，撒上葱花即可。 < KGq  
v
hIZkz!9  
温馨提示： N?`V;`[  
1、用肋排最好； 1-0tG+  
2、排骨块小点，一是易熟，二是方便入味； !K*(# [  
3、喜欢口味丰富的，可以添加生抽、老抽或辣酱，但这种肉香和菇香更纯粹； ``4e&  
4、喜欢汤汁多点的，可以把泡发香菇的水沉淀后，加些进去； y)vK=,"  
5、香菇若是大，撕成小块更容易入味。 0Un?[O  
,cE yV74  
~I6N6T Z  
,_iq$I;  
<yl%q*gls  

Rjp7H  

看着就想吃啊 u 3^pQ6Q