美食DIY-----珍珠豆腐圆子 6V6Mo}QF
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材料及份量: 'V <ZmJ2
猪肉馅500克 -Oz! GX
豆腐1块 n\ BV*AH
糯米1碗 hl)jE
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鸡蛋1个 _^ n>kLd$
鸡蛋白(1个 i] ,~tT|P
调料 0G Q8} r
色拉油适量 bT AY5\wB
食盐适量 ^q%f~m,O<
鸡精适量 /t2H%#v{
葱适量 _)YB*z5
姜适量 '
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生抽适量 [T/S/@IT
香油适量 7Xh @%[
胡椒粉适量 e5; YY
五香粉适量 . _Jypk8
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制法: g
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1、将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精等适量调料 >f1fvv6
2、用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲， 腌制十分钟 Znh;#%n|
3、将南豆腐用手捏碎，尽量捏的碎一点（你也可以用刀背碾碎） R,OT\FQ<
4、再在豆腐中放入盐， 胡椒， 姜末五香粉等调料 vI48*&]wTf
5、将刚才腌制好的肉馅放入搅拌好的豆腐中 fgF@ x
6、一起搅拌均匀 ?zVE7;r4U
7、提前将糯米洗净后浸泡3小时以上， 再将糯米捞出控干水，平铺在盘子上 gnb+i`
8、豆腐肉馅揉成小圆球 # i.BOQxS
8、豆腐肉丸放在糯米上滚动， 让它均匀的蘸上一层糯米 WqCj;Tj|
10、轻按压表面，让糯米有一部分可以压入馅料中 z-sq9Qp&x
11、将做好的珍珠丸子放入盘中放入蒸锅大火足气盖上盖蒸大约25分钟即可 9d=\BBNZ
12、撒上香葱末出香味装盘 CkV -L4Jq
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