近日有市民反映,沃尔玛超市销售的一种火锅肉片未标注肉品种类。记者调查发现,“无名肉片”流入沃尔玛在沈阳的多家超市,销售人员自曝称,无名肉片里含有鸭肉。工商部门表示,商家未明示肉品种类,侵犯了消费者的知情权。 p}-B>v
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沃尔玛违法销售“无名肉片”事件被曝光后,昨日沃尔玛公司向本报发来回应称,出于对消费者的负责,沈阳沃尔玛已暂时对相关商品进行下架,沃尔玛正在积极了解和核实有关该商品标签情况。 =' #yG(h
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这种“无名肉片”到底是什么做的,都销往哪里了呢?记者调查发现,沈阳部分火锅店的羊肉片并不那么让人放心。 6zW3!_tz
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记者走访 s;YuB#Z
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火锅店承认不是“100%羊肉”又改口 q! }O+(kt
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昨日16时许,本报记者探访位于沈阳市大东区一家“涮你喜欢”自助火锅店。 0-zIohSJdQ
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火锅店冷柜中摆放着供顾客选用的“羊肉片”,色泽与普通羊肉并无明显不同。记者在火锅店消费过程中,店面工作人员多次强调店面销售的羊肉片为100%羊肉片。 +:m'
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不过记者发现,上述“羊肉片”在放入锅中前,用筷子轻拨,肉片中间的白色脂肪与红肉相间部位就会轻易分开。 ?-9It|R
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“羊肉片”放入锅中后,脂肪与瘦肉则完全分离。记者品尝发现,肉片肥瘦两部分的实际口感截然不同:脂肪部分有浓烈的羊膻味道,而瘦肉部分不仅没有任何羊肉特有的膻味及细腻纹理,口感也与禽类肉质相似。 .06[*S
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面对记者对“羊肉片”品质的质疑,“涮你喜欢”自助火锅店店面值班负责人解释称,店面销售的羊肉由公司统一配送,里面肯定有羊肉,但不是“100%羊肉”,其肉品质量保证安全,“不少火锅店都是这样,又不是我们一家。” wm_o(Z}
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当记者询问是否可以提供相关肉品的检验检疫票据时,这名负责人犹豫片刻后又否定了前述说法:“我们卖的是100%的羊肉,不然的话我们也不可能说是羊肉啊。” BFMINq>
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不过,该负责人从柜台下拿出厚厚一摞资料,经翻阅查询并未找到涉及羊肉的肉品检验检疫合格证明。 #Up
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截至记者截稿时,“涮你喜欢”自助火锅店仍未提供羊肉的检验检疫合格证明。 2$gOe^ &
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昨日下午,记者还来到陵东街上的三只熊火锅店,点了一盘羔羊和一盘新西兰羊肉。记者发现,肉的颜色较暗,红白两种颜色分明,闻起来没有羊肉的膻味,口感也与羊肉相差较远。“这盘羔羊肉是不是纯羊肉?”面对记者的追问,服务员三缄其口。 D$G:#z*
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-业内报料 W\J wEb9Y
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一些小火锅店用“复合羊肉” hQ}B?'>
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沈阳一家火锅连锁企业的总经理龙先生说,现在大品牌火锅店和一些大型连锁火锅店都比较正规,而一些小火锅店为了节约成本是在用“复合羊肉”。“复合羊肉”通常是按照一定标准用鸭肉和羊肉配比。“其实掺鸭肉的混合羊肉是允许的,只是在销售时要注明。”龙先生说。 $&[}+??
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但记者走访多家火锅店,并没有发现哪家火锅店在明显位置上标注“复合羊肉”字样,在菜牌上写的都是羔羊、羊排肉、新西兰羊肉、羊排等字样。被问及羊肉是否纯时,部分店主保持沉默。 2/V9Or52
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记者走访 qx<h rC0Z&
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批发市场有“鸭羊肉卷”还有“猪羊肉卷” \dw*yZ^
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昨日记者来到沈阳市皇姑区肉食批发市场购买羊肉卷,一名批发商拿出份报价单,上面有各种类型的混合肉卷。批发商称,混合肉卷上通常都会标识出另一种肉类,沈阳地区以鸭肉和猪肉居多。 LHJjPf)F
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在记者购买的一个速冻生制混合肉卷上,明确标出了以QS开头的食品生产许可证编号和执行标准的编码,配方一栏里则明确写着:鸭肉、羊肉。 HCTjFW>C
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批发商称,这些肉都是正规厂商生产销售的,那些购买混合肉卷的客户都非常清楚里面的用料种类。批发商取出另一款每斤11元的混合肉,表示是含有猪肉的,不过配方表中只列出了羊肉。“买东西前我们都会说明白,至于其他人怎么说,我们也管不了。”批发商说。 p8a\> {
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业内报料 beCTOmC
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最便宜的“羊肉卷”几乎没羊肉 ffqz
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有10年销售肉食经验的批发商王先生表示,羊肉卷的价格主要根据含羊肉量而定,含羊肉越多价格就越贵,零售的纯羊肉卷通常34元左右一斤,最便宜的羊肉卷每斤仅7元,而这种最便宜的羊肉卷几乎不算羊肉,因为它主要是鸭肉、鸡肉或者猪肉,混合进羊油,这样闻起来就会有股羊膻味。 ?A7_&=J%
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