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材料:基围虾500克 2R`u[
调料:盐适量、料酒适量 {L9yhYw
做法: (hf zM+2
1.基围虾剪去虾须、虾枪,冲洗干净,沥干水待用 \"d?=uFe
2.平底锅烧至冒烟,倒入虾,迅速盖上锅盖,改为中火 \cZfg%PN
3.从玻璃锅盖看见虾变色后开盖,加入适量盐、料酒,再加盖,轻轻抛动平底锅,使调味和虾混合,然后关火焖5分钟即可 grbTcLSF
小肥提醒: afm_ Rrg[
1.做这道菜全过程一定不用放水,用中火把虾焖熟,花生油可以选择性放,如果不放油,要勤些抛动平底锅,以防烧焦 ;BI)n]L
2.除了下锅那一刻外,全过程都要用中火,以防基围虾外面烧焦里面还没熟 kZ[mM'u#
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