立夏之后就已经走进了夏季，气候特点可概括为“湿热”和“暑热”。由于天气炎热，人体的代谢活动处于一年中最旺盛的阶段，专家指出，夏季饮食原则应以清淡而富有营养为要，要讲究饮食卫生，控制冷食冷饮，多吃消暑利湿的食物。 $@4(Lq1.
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夏日饮食原则1：注意消暑利湿 F\hU
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湿热是夏天的主要邪气，天气炎热又多雨，湿气特别容易侵犯人体，因而会使人烦躁、疲倦、食欲不振，易发恶心、呕吐、腹泻、痢疾等。所以可适当吃一些消暑祛湿食品。可用绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，起到健胃祛暑的功效。 %:7fAB,PA
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夏日饮食原则2：清淡富有营养 j`$d W H/2
炎夏的饮食应以清淡质软、易于消化为主，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。还可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。 j69 2M.A
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夏日饮食原则3：食苦胜似进补 j @+QwZL|
中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热祛暑的作用，因此，建议夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜，可以凉拌、炒、煲汤，或者把苦瓜洗干净，放点盐、香油凉拌便吃，这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。此外，杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等苦味食物也值得推介。 y72=d?]W
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夏日饮食原则4：出汗要多吃酸 57 eA (uI
夏季炎热，建议少吃辛辣食物，多食酸味食物。因为夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等。酸味食物能敛汗、祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。夏季喜食生冷，用醋调味既可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病。 A ^wIsAxT
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药膳推荐 +Tug.[A
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苦瓜黄豆焖排骨 ) FnJL d
材料：苦瓜250克，黄豆100克，排骨300克。 CHPu$eu
做法：黄豆洗净后浸泡半天，排骨洗净，将苦瓜切块用开水氽烫备用。热油锅，将蒜蓉爆香，将排骨下锅爆炒，下盐少许，炒至五成熟，放入砂锅，与苦瓜、黄豆一起焖60分钟。调味后即可食用。 OcWzo#q4[
功效：清热解暑，除烦止渴。 p# ea i
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白薯红糖水 `x0GT\O2-
材料：白薯250克，红糖50克。 4.}{B_)LK
做法：将白薯切小块，加水煮20分钟，加红糖即可。 N @24)g?
功效：有清热生津，和血通便的作用。 Jbrjt/OG#I
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太子参滚瘦肉汤 X_6h8 n}i
材料：太子参15克，瘦肉150克 hrRkam !y
做法：先将洗干净的太子参放入煲里，加水适量，大约煮30分钟后下瘦肉，再用小火煮15分钟后即可食用。 MY[QYB kn}
功效：此汤有益气养阴生津的作用，男女老少皆宜。 !BocF<U E
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