红葡萄酒具有加强代谢、抑制脂肪吸收等功效，对减肥有不错的功效。科学家们近日又发现，喝红酒也许有助于“对抗”高脂肪饮食，帮助肥胖的人减轻体重、健康生活。然而还是有很多人会有疑虑——红酒如何能减肥，红葡萄酒减肥法靠谱么？
有研究人员表明，葡萄酒中富含一种名为白藜芦醇（又名：反转醇）的物质，如果膳食中富含这种物质，则可以和食物中的脂肪“抗衡”，减少脂肪对血管产生的负面影响，并能使体重在高脂饮食的状态下有所降低，这项成果令人十分鼓舞。除此之外，这种物质在花生和蔓越橘的含量也较为丰富，并具有抗炎和抗癌的作用。也有医学者研究发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用红葡萄酒将会保持旺盛精力，不会因为节食而萎靡不振。
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化，红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。
风靡台湾的葡萄酒奶酪减肥法，是现在在台湾地区很流行一种燃脂方法，就是晚餐时喝一小杯50毫升的葡萄酒，再配上一到两片奶酪。奶酪中所含的中短链脂肪酸、蛋白质及钙质等，能有效促进新陈代谢，提高甲状腺功能，以达到燃烧脂肪效用；红酒含酒精、酪氨酸等成分，产热效果好，同样能促进新陈代谢，且热量不会被人体储存；这两种食物配合在一起，就可以达到提高代谢率、燃烧脂肪。
鱼油红葡萄酒减肥法在减肥群体中也相当的流行，这种减肥方法建议在睡前喝一杯50~100毫升的红葡萄酒，再搭配1—2颗深海鱼油。当红葡萄酒遇到鱼油，就像天雷勾动地火，会在体内产生不可思议的代谢效果。人体的新陈代谢在睡眠状态中是最不活跃的，如果你在睡前吃一些红酒加鱼油，就可以让你的新陈代谢在睡眠中仍然像白天一样活跃，继续燃烧体内的脂肪。
由以上种种研究和大量事实都可以证实，红葡萄酒减肥法是具有一定科学依据的，是可行的。正在为减肥犯愁的朋友们大可一试。
