葡萄酒中含有矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等对人体健康有益的物质。国外有研究表明，葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。
法国人进行的一项调查表明，饮用葡萄酒特别是红葡萄酒，可以改善肾和肝的供血状态。美国医学人员调查发现，老年人喝少量低度葡萄酒，可减少视网膜黄斑退化。此外，葡萄酒对于预防老年痴呆症，以及治疗气血两亏、脑贫血、头晕心悸患者所起的促进作用，也屡见于报端。
经科学研究发现，常喝红酒还可以预防视力恶化。美国圣路易斯华盛顿大学医学院的研究领导人拉金德拉?阿帕特说，研究发现，葡萄皮中的白藜芦醇含量特别高。白藜芦醇是一种天然产生的化合物，它可以直接抑制眼内和眼外异常血管的生长。可以保护眼部血管免受衰老导致的损伤。
一些对葡萄酒营养成分的分析指出，葡萄酒中的单宁酸和抗氧化剂等成分，能促进血液的流通和减少血管壁沉积，有效地降低血液中的坏胆固醇，从而减少坏胆固醇聚集所形成的动脉血块，大大地减少心血管疾病的发病率。法国人每10万人中心血管疾病患者仅有61人，这和法国是消费葡萄酒最高的国家有关。
还有一些研究表明，得过一次心脏病的中年法国人每天喝两杯或更多的葡萄酒比那些不喝葡萄酒的人第二次得心脏病的可能性减少50％。科学家们对353个男子进行了研究，他们的年龄在40到60岁之间，刚得过心脏病，他们的病情、服用的药及食品的类型没有大的差别，主要的区别在于对葡萄酒的消费量。在研究之后的第二年，这些男子当中104人有心血管病症，如心脏疼痛或脑血管病症。其中36人是不喝葡萄酒的，34人每天喝葡萄酒不到2杯，18人每天喝2杯，16人每天喝4至5杯。
最后，研究人员强调，还需要进行更多的研究来更好地确定哪一类型的病人在得了心脏病以后喝数量不多的葡萄酒受益更大。他们建议有心脏病的人喝少量的葡萄酒，而那些不喝酒的人现在还是不要去喝。
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