wN@oYFoL 又是一年秋来到，簌簌秋风扫走落叶的同时，一不小心身上的营养也随之“扫”落。阳消阴长的秋季，在中医看来，应当注意“养收”原则，避免元气外泄，于是，具有补气养阴、润肺去燥、提高人体免疫机能的嘉豪鸡汁成为秋季养生首选。从营养角度来说，嘉豪鸡汁富含多种人体所需的氨基酸、胶原蛋白以及浓香骨油。从美食角度来说，嘉豪鸡汁的鸡鲜味十足，口感香厚醇浓，让人回味无穷。最可贵的是嘉豪鸡汁是全能选手，无论煎、炒、焖、蒸、煮等都可以能起到画龙点睛的作用！而且它使用起来十分简便，能大大缩短制作菜肴的时间，今天我们就为大家介绍几款秋季养生鸡汁菜谱：
< Wfx+F -m)X]]~C 一、海参脑白金
cJ{ Nh;" 主料：猪脑100克, 阿根廷海参100克 （发好的）
gRCdY8GH 't1 ax^-g 辅料：葱榄50克，甘笋花15克，葱姜片5克，八角2克，香叶1克
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{p%<r{ 调料：广东米酒2克，葱油5克，嘉豪猪骨汁2克，嘉豪瑶柱汁2克，清汤500克，烧汁10克，鲍汁5克，嘉豪鸡汁2克，盐2克，糖1克，胡椒粉2克，嘉豪鸡骨奶白汁2克，生粉5克
} = %oX}[ E)TN,@% 制作方法：
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mKEYX ●猪脑用清水冲洗干净后，用葱姜片、八角、香叶、广东米酒、清汤，加少许盐、嘉豪猪骨汁、嘉豪鸡骨奶白汁、胡椒粉、入蒸箱里蒸熟取出，放入盘中备用；
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[M\m ●海参切片，用加入米酒的二汤煨过，倒出，控水备用；
ti5mIW\ ●锅中加入葱油，爆香葱榄，倒入烧汁、鲍汁、嘉豪鸡汁、嘉豪瑶柱汁和其他调味料，加少许汤汁，倒入海参、甘笋花，大火烧至海参入味，勾二流芡，淋葱油，浇在猪脑上，即可。
P^ A!.}d e5* ni/P 制作关键：
-wp|RD,}( c9HrMgW ●海参烧制时，尽量保持留有略宽的汤汁，以扒菜的形式，浇在猪脑上，因为猪脑经过煨制后，表皮略有点干。
ZI f ●猪脑不宜在蒸笼内长时间蒸制，以免过老影响口感。
KV]X@7`@ + fC=UAZ 营养卖点：猪脑中不仅含有丰富的矿物质，还是益虚劳、健脑的佳品。海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，含有硫酸软骨素，增强机体的免疫力。
w1hPc!I RTE8 Uq36 菜品特色：在此菜式中，嘉豪鸡汁可以将海参苦涩味祛除，并原整体现其高雅风味。整菜鲜香软嫩、营养丰富、老少皆宜。
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'?!zG{x \SN&G `o< \?Z{hmN 二、金瓜五谷烧肋排配蔬菜沙拉
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B]]d 主料：精小排块150克(熟的), 花生米15克(煮熟的), 莲子15克(煮熟的), 小枣5克, 红腰豆5克, 玉米粒10克, 金瓜块35克(蒸好的), 自制蔬菜沙拉1份
Fo NSM$x q@Zn|NR 辅料：葱姜蒜片 各2克, 薯片10克
8VeQ-#7M/ +aJ>rR 调料：嘉豪排骨酱2克, 嘉豪海鲜酱2克,叉烧酱2克, 嘉豪鸡汁3克, 嘉豪鸡骨奶白汁2克, 胡椒粉1克, 生粉5克, 明油5克, 花生油5克, 二汤100克, 蚝油2克
aNSc F 9X j7~, 制作方法：
le1}0 L 将熟精小排块与红腰豆、小枣分别焯水，备用；
S4' 锅中加油烧热，爆香葱姜蒜片，加入嘉豪鸡汁、嘉豪鸡骨奶白汁等上述酱料及适量的清汤，倒入焯好水的小排块、红腰豆、小枣，烧至汤汁浓郁时勾芡，倒入熟花生米、莲子、玉米粒，翻炒均匀后，淋明油出锅装盘，即可；
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='rc-E 将蒸熟的金瓜伴边，用自制蔬菜沙拉点缀佐食解腻。
Ka[t75~; Q~OxH'>>( 制作关键：
,5| &A ● 排骨块根据前期加工的软烂成熟度，决定烧制时间，过长排骨易酥烂，过短排骨不入味，影响本味。
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a 营养卖点：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力。
W yB3ls ~ { &"CH]r 菜品特色：嘉豪鸡骨奶白汁将排骨的回味通过浓郁的芡汁带动出来，使排骨咸鲜微甜、诱人食欲。
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e x:: m& ba[1wFmcL =-8b sV/l 三、鲜蚕豆虾仁配雪莲菌鲍鱼
I,0q4 主料：鲜蚕豆瓣150克 虾仁100克
nSW=LjrO~< 辅料：红腰豆1克，红椒件5克，
e8pG"`wM8 调料：嘉豪鸡汁1克，盐2克，糖1克，花椒油2克，色拉油500克(实耗9克), 花生油5克
Km(n7Ah" 1`(tf6op 主料：雪莲菌10克, 鲍鱼1只
()5[x.xK@ 辅料：鸡脚20克 瘦肉丁10克 姜片5克
?)kG A$m# 调料：花雕酒2克，嘉豪汤皇2克，盐 1克，胡椒粉2克，清汤100克
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*pSQU=dmS 制作方法：
n;@bLJ$W ● 将鲜蚕豆瓣与红腰豆、红椒件分别焯水后备用，虾仁滑油至熟倒出；
l5zS ● 锅中加少许花生油、倒入主辅料、盐、嘉豪鸡汁等调味料翻炒均匀即可，淋花椒油出锅，即可；
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ud0&Oe{ ● 鸡脚、瘦肉丁分别焯水备用，取一炖盅，放入主辅料、盐、嘉豪汤皇等调味料、清汤入笼蒸至鸡脚软烂，汤汁清香后取出，放入鲍鱼，继续蒸5-10分钟至鲍鱼成熟后，取出即可；
b6U 2GDm\s ● 两种菜品相互搭配在一起，即可上桌食用。
r[BVvX/,F 2nSSF x r 制作关键：+
^lA=* jY( ●蚕豆炒虾仁，注意成菜色彩搭配，保持清爽口感。
~R22?g. ●雪莲菌是一种鲜味较足的菌类，但肉质比较坚韧，所以使用前需提前蒸至软烂，方便食用。
qAn! Rk A PmKeF} 营养卖点：虾含有丰富蛋白质；钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。雪莲菌有降低胆固醇、调整血压，调整身体、消除疲劳之功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
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tZ^ 菜品特色：一菜双味、爽脆可口、营养丰富、易于消化吸收。用嘉豪汤皇等调味料炖鲍鱼，头香突出，口感鲜活。
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K('hC)1 I1pWaQ0 l:j4Ft 8 四、营养汉堡套餐
{ OXFN;2 主料：芝麻汉堡坯1个，
hWD;jR l038%U~U! 辅料：火腿片1片，叶生菜1片，奶油蘑菇汤 1份，帕尔玛芝士片1张，番茄片10个，捞拌木耳1份
`%+Wz0(K &3bx `C 调料：蛋黄沙律酱5个，自制捞拌汁50克
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= 0`X]o'RxS 制作方法：
[H 6hyG~ 奶油蘑菇汤：去皮番茄去芯切片，备用。口蘑切片，牛肉粒放入清水、鲜奶、淡奶油、嘉豪鸡骨奶白汁即可；
Fs9I7~L3 拌木耳：将木耳洗净，过水后冲水至凉捞出，浇上自制捞拌汁，即可；
/H8g( 将汉堡坯一分为二，叶生菜、番茄片、蛋黄酱、火腿片、芝士片分别装在汉堡坯上，最后将汉堡坯的另一半盖在上面，即可。
5*Y^\N 捞拌汁：红油30克、茄油30克、嘉豪鱼汁15克、盐5克、蒜茸10克、香油10克、味精5克、嘉豪鸡汁6克、香醋20克、白糖20克、白芝麻10克、嘉豪辣鲜露10克。
v^#~98g] DNr@u/>vB 营养卖点：黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉活血、强志、养容、防癌抗癌等功效。
bgK'{_o- j!U-'zJ 制作关键：
5]AC*2( 注意食品加工过程中的饮食卫生。
S/9DtXQ n[G &ksQI 菜品特色：西式口味、荤素搭配、营养丰富；嘉豪辣鲜露辛香”的感觉令这道西餐香气十足。
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