J3$>~?^1 本文为转帖
]`^! ]Ql 原料:
=8^+M1I 中等黑鱼一条、内脂豆腐一盒、干红枣10个。
k.T=&0J_1 辅料:
E&[5b4D@< 葱一根、姜3片、八角两个、花椒5-6个、醋1茶匙、盐1茶匙、糖1/4茶匙、香油少许、葱花适量。
i1iP'`r 做法:
g40Hj Y 1、黑鱼去腮去内脏去鳍,收拾清洗干净,擦干水份,备用。
HDVimoOq 2、烧开一壶沸水备用。
lFBdiIw 3、锅里倒入适量油,放入花椒粒,小火炒香至花椒颜色变深,捞出不要,将鱼放入,大火煎至两面金黄,放入葱段,姜片和八角。
'r;mm^cS? 4、保持大火,倒入沸水,没过鱼身2cm左右,沸水下锅随即激出淡奶白色汤。
:Mx 5、加入清洗干净的干红枣,大火煮10分钟。
=w2 4(S 6、倒入一茶匙醋,豆腐从盒中取出,切大块,放入锅里,再一起煮10分钟至汤色奶白。
p6M9uu 7、最后调入少许糖,加盐调味儿,撒入葱花,关火,点少许香油即可。
cx}Yu8 A=|XlP$6 _\!]MV MJn-] E uo F.f$%" pP<8zTLn g` rr3jP .?>Cav9: HB07 n4 |
'g v0;L *dBy<dIy