教大家做虾米蒸蛋,银鱼蒸蛋,开洋蒸蛋,简单易学,营养 ... K29]B~0%E
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虾米蒸蛋这道菜,是个比较简单的家常菜。做法简单,营养全面,口感鲜美细嫩,适合小朋友和老年人吃,当然年轻人也很喜欢啦。 *
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这道菜主要用到虾米和鸡蛋。选料非常重要。没有好的食材,是做不出那个味道的。这里最好选用土鸡蛋。因为土鸡蛋用来作蒸蛋,要比洋鸡蛋好太多。洋鸡蛋做出来没什么韧劲,做出来味道也差不少。就像那个米豆腐。而土鸡蛋做出来的,细腻滑还有韧劲。这个大家比较比较就懂了。另外虾米选用最新鲜的好了,闻一闻就能分辨出来的。最好的没有盐的那种。盐水泡过的不好吃。这道菜主要食材,虾米和鸡蛋。 *9}2Bmojv
另外还需要盐,葱,酱油,油等作料。 L*tn>AO
步骤很简单,说过简单易学的: s$e0;C!D
1。把鸡蛋打碗里,充分搅拌使均匀。放多少蛋看各位家庭有多少人,一般情况3-4个吧。搅拌这个没什么技术难度,大家都会哈,注意蛋黄一定要打散。 uGl+"/uDu
2.往鸡蛋里加水,注意如果是洋鸡蛋,不要加的太多,否则蒸不好。加多少水根据各人口味决定,喜欢嫩点的就多加点水。喜欢口感老点的,少加点。 gCAWRNp
3加盐,这里我有个小秘诀。有的人在鸡蛋里加盐,结果有的盐就撒的不均匀,导致最后一块咸一块不咸。而我呢,在水里加盐,等融化后,再加到鸡蛋里搅拌。这样就完美的解决了这个问题。这个解释可能要用到一些初中物理知识哟。嘿嘿。 Gu Msw*{>
放盐多少依据口味。 >IO}}USm
4加入虾米,葱,酱油,食用油少许,下蒸锅蒸熟。没有蒸锅的话,有时候饭锅够大也可以。宝宝吃的话,可以不加酱油,也很好吃的。另外,葱可以换成其他很多东西,比如洋葱,大蒜苗等等蔬菜。 .3k"1I
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银鱼蒸蛋做法类似,只是把虾米换成银鱼就可。 T!eb=oy
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