花菜类,西兰花一直是我的爱,每次看到必买,可老公不喜欢吃西兰花,而喜欢吃白色的菜花,他认为西兰花有异味,没有白色的菜花味道好口感好,其实西兰花的蛋白质是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的矿物质成分比其他蔬菜更全面,比白菜花高出很多。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,西兰花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好,所以西兰花我一直认为是抗癌菜,特别适合女人吃的菜类之一。 西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃,西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
ru'Xet 原料:西兰花、黑木耳、植物油、盐、小米椒、味级鲜、鸡精。
TrkoLJmB mqq~&nI 1. 食材:西兰花木耳小米椒植物油味级鲜鸡精盐
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> $`l- cSH; 2. 木耳用温水泡开洗净去掉蒂
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xP N^mY/`2 y3;G<9K2c] 3. 西兰花用手掰成小朵洗净
?F?!QrL a&XURyp \zj8| + 4. 用开水焯,加几滴植物油和盐,捞起过凉水,沥干水分,小米椒洗净切圈
[|k@Suv |z ^>9M2O['!s @zd)]O]xH? 5. 热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
z${B| %\r4c*O1q InPq1AH 6. 加西兰花
)JuD ! \8_&@uLm A`X$jpAn& 7. 盐
8
A%)m Bsz kQ>#6 }p8a'3@Z 8. 味级鲜翻炒均匀
M5Pvc sFCoRH|"c FE$)[ w,m 9. 加鸡精尝味出锅
evimnV p@r~L(>+3 温馨小贴士:
$[FO(w@f 西兰花过水加植物油营养不流失还颜色碧绿不可久炒。
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