花菜类,西兰花一直是我的爱,每次看到必买,可老公不喜欢吃西兰花,而喜欢吃白色的菜花,他认为西兰花有异味,没有白色的菜花味道好口感好,其实西兰花的蛋白质是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的矿物质成分比其他蔬菜更全面,比白菜花高出很多。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,西兰花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好,所以西兰花我一直认为是抗癌菜,特别适合女人吃的菜类之一。 西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃,西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
;M}itM 原料:西兰花、黑木耳、植物油、盐、小米椒、味级鲜、鸡精。
7]p>XAb 7n\ ThfH{ 1. 食材:西兰花木耳小米椒植物油味级鲜鸡精盐
! G*&4V3Mg Gx.P]O 3 f"vk# 3 2. 木耳用温水泡开洗净去掉蒂
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-" ?TIV2m^? <KKDu$W|T 3. 西兰花用手掰成小朵洗净
Ee{ `Y0 X.s*>' K@q&HV"'. 4. 用开水焯,加几滴植物油和盐,捞起过凉水,沥干水分,小米椒洗净切圈
:~vxZ*a ~V @;(_T ci`zR9Ks 5. 热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
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Z EbCIIMbe" 6. 加西兰花
As0 B\ y|^EGnaE N5m'To] 7. 盐
3I|O^ YnSbw3U.I '0]r<O 8. 味级鲜翻炒均匀
B1E$v(P3M q7|:^#{av P^"R4T 9. 加鸡精尝味出锅
W$r^ jk )Vb 温馨小贴士:
xPt*CB 西兰花过水加植物油营养不流失还颜色碧绿不可久炒。
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