yfrgYA
2003年一场突如其来的SARS，对于食品行业来说，是一次不小的重创。而在郁瑞芬看来，这场天灾则为她带来了更大的商机。 [u:_J qf-
3u<2~!sR
“当时我们有4家连锁门店，除去所有员工的工资和其他必需的日常开销，当时‘来伊份’的现金流可以支撑足足6个月。”至今郁瑞芬颇为得意之举是当时她做出的一个决定：SARS总会过去，何不抓住机会，尝试以较低的价格，吸收一批旺铺门店，加速扩张。 tA.C"
?1sY S
果然，她成功了。此后“来伊份”连锁门店的数量猛增，40家、80家??迅速成长为商海里的一条健壮的大鱼。同时，凭借其口口相传的良好口碑，“来伊份”逐渐获得了上海人的青睐，成为了家喻户晓的品牌。 %94"e7Hy
40XI\yE_?
郁瑞芬深爱着自己的这份事业，她非常注重产品的质量，因为质量永远都是企业的生命。她对「中国聚焦网」记者再三强调：自“来伊份”创办至今，始终坚持无需理由退货政策，直到今年9月份，“来伊份”才增加了可凭收银条全额退货的唯一条件，这是国内外绝大多数同行都无法做到的。 3# unh`3b
V96BtV sB
“目前，我们每个月约有近1万元的退货款。”郁瑞芬对「中国聚焦网」记者说，他们会定期将顾客退货以及门店滞销的商品集中起来，在来伊份品控部门、供应商、当地质监部门等多方见证下，统一销毁。 J/Li{xp)Lg
}$ d er
“来伊份”以全新的连锁商业模式在市场上获得了一席之地，而其面临的最大挑战恰恰也正在于此：其品牌和商业模式不断被复制和拷贝。 cW\ 7yZh
"( xu
郁瑞芬举例说，2006年9月她发现一批仿制门店“横空出世”，威胁到“来伊份”的市场地位。与此同时，还遭遇竞争对手的“三挖”攻势：即挖人才、挖供应商和挖客户。作为企业的“掌舵人”，郁瑞芬从容“迎战”，她认为最佳之计就是要比对手更快、更多地占领市场，此举为日后“来伊份”牢固的市场地位再次打下了坚实基础。 !Fi)-o
wSDDejg
当机立断，郁瑞芬快速调整新增门店方案，在一个季度内，其连锁门店新增达到30家，大步提速新店开设数量。很快，“来伊份”在上海、天津、湖北等8省3市遍地开花，且每年新增门店以20％-30%幅度增长。去年在上海的连锁门店总数就达了950家，目前全国连锁门店总数达2700家左右，其中96%都是直营店，全国只有97家加盟店，占比极少。“来伊份”成为全国连锁门店增速最快、数量最多的“老大”，堪称同行业的翘楚。 gqG"t@Y+
rxA<\h,A
如此之多的直营门店，怎样管理？这是成败之关键。“早在2009年，我们就实施了SPA-ERP企业资源管理系统，所有门店切换到SAP信息管理系统仅用了10个月，实现了企业经营的信息化管理。”郁瑞芬自豪地告诉「中国聚焦网」记者，信息化管理带来的直接效果是：“哪个地区什么货好卖，哪个地区什么时候需要补货，一目了然。” QHK$
n YY U
信息化管理的另一个重要作用：能够科学有效地提高工作效率。郁瑞芬表示，利用这些信息化的管理工具与手段，方便“来伊份”进一步缩短食品和原材料的存仓时间，即从原来的9天缩短到现在的4天，全面提高食品的保鲜度和口感。 n $QFj'
"$_ypgRrSR
值得一提的是，大多数爱吃零食的消费者都怀有同样的感受：“来伊份”的东西好吃，但价格偏高，而郁瑞芬并不完全认同这种说法。 tp7fmn*
jBM>Pe^`3
“如果从食品的新鲜程度、包装成本、商品品质及性价比等角度来比较，‘来伊份’的单价并不算贵。”她为此解释说， “来伊份”的产品大多数来源于农副产品，其零售价格与农副产品的进价保持同步，再加上包装成本等因素，所以“来伊份”的价格虽然稍高一些，但性价比高。而且，“来伊份”每年都会新增100个新品种，淘汰不受欢迎的老品种，适应消费者不断变化的需求。 +7w>ujeeJA
}V{,
kK
另外，“来伊份”还常设两个特别的部门：产品研发部和品质管理部，前者专门负责到全国各地收集好吃的品种，推陈出新；后者则专注于对食品全生命周期的质量检验。 =*pu+o,?
W7 $yE},z
